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長さ9cmの魅力。白石温麺活用【ジュレ白石温麺】by まりあさん

Details

キラキラジュレの白石温麺!

はたけなかアンバサダーのまりあさんに、だし汁をジュレ状にした見た目も綺麗で涼しげな白石温麺をつくって頂きました。

   


----------------レシピ----------------

【材料〈一人前)】

*白石温麺…1束

*梅のはちみつ漬け…1粒

*とろろ昆布…少々

*みつば…少々

*A(だし汁300cc、ゼラチン5g)

【作り方】

1)好みのだし汁を作る

2)300ccの1を沸騰させ、火を切ったらゼラチンを入れて優しくよく混ぜて溶かす

3)容器に入れて粗熱がとれたら、固まるまで冷蔵庫で冷やす

4)4分茹でた白石温麺を流水で冷やす

5)器にスプーンで粗く削りとった3のジュレを半分近く入れ、その上に4をのせる

6)残りのジュレを周りにかけ、梅のはちみつ漬け、みつば、とろろ昆布を盛り付ける

   

見た目もひんやり涼しげ☺️

油を使っていないので体に優しくスッと入ってきます。

麺は短めなので、もしかしたら大きめなスプーンで食べられたかも??

ゼラチンは熱で溶けるので、麺はしっかり冷やした方がいいと思います。


------------------------------

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