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長さ9cmの魅力。白石一温麺活用【無水鍋で作る野菜たっぷり温麺オムレツ】by とかっぷさん
2021.11.15
今回ははたけなかアンバサダーとかっぷさん作無水鍋で作る野菜たっぷり温麺オムレツをご紹介。
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スパニッシュオムレツのジャガイモの代わりに、
温麺を使ってみました。
温麺のモチモチ食感と卵のフワフワ感が
マッチしてとっても美味しいです。
無水調理で素材の旨味をじっくりと引き出して、
最後に卵で固めて蒸し焼きにします。
最初にクッキングシートをひくので、
フライパンで作るよりも簡単にひっくり返すことができます。
材料
・温麺 1束(90g)
Aニンニク(みじん切り) 2かけ
Aオリーブオイル 大さじ2
Aベーコン(短冊切り) 50g
B玉ねぎ(薄切り) 1/2個
Bしめじ(ほぐす) 1/4株
Bほうれん草(ざく切り) 3束
Bキャベツ(ざく切り) 1/8玉
C卵 4個
C水 大さじ2
Cトリュフ塩 小さじ1/2
作り方
1.温麺を茹でて冷水で洗い、しっかりと水気を切ります。
2.鍋にクッキングシートひき、Aを入れます。
3.弱火でじっくりと加熱して香りが出てきたら、Bと温麺を入れます。
4.蓋をして、30分ほど蒸し焼きにします。
5.ボウルでCをしっかりと溶き、鍋に注ぎます。
6.全体をかき混ぜたら、再び蓋をして15分間蒸し焼きにします。
7.表面が固まっていたら、ひっくり返してお皿に盛り付ければ完成です。
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ご紹介ありがとうございました!
他にも美味しい写真がいっぱい
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