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生姜うどん【釜あげ生姜うどんとかき揚げ天ぷら】by とかっぷさん

Details

今回ははたけなかアンバサダーとかっぷさんに釜あげ生姜うどんとかき揚げ天ぷらを作っていただきました。


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――

材料 
・「生姜の効いた手延べ半生うどん」 2袋
A小麦粉 大さじ2
A片栗粉 大さじ2
A塩 ひとつまみ
Bオリーブオイル 小さじ1/2
B炭酸水 50㏄
Cごぼう(ささがき) 1本分
C玉ねぎ(薄切り) 1個
C春菊(ざく切り) 3束
C帆立(刺身用) 4粒
・げ油 適量
・めんつゆ 大さじ4

作り方
1.ボウルにAを入れ箸で混ぜ合わせます。
2.Bを加え練らないようにさっくりと混ぜたら、Cを加えて全体になじませます。
3.180℃に熱した油で両面をカラッと揚げたらかき揚げの完成です。
4.「生姜の効いた手延べ半生うどん」を表示時間通り茹でます。
5.つゆ用のお椀にめんつゆを入れて、茹で汁でお好みの濃さに割ったら完成です。

●究極にズボラなめんつゆ

材料
A味醂 25㏄
A酒 25㏄
B醤油 50㏄
Bかつお節&昆布粉末 10g

作り方
1.Aを耐熱容器に入れて、アルコールが飛ぶまで(沸騰して1分くらいが目安)レンジで加熱します。
2.Bを入れてかき混ぜて、粗熱が取れたら完成です。


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――

ご紹介ありがとうございました!

他にも美味しい写真がいっぱい

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