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サクサクかき揚げと手延べめん桜

Details

はたけなかアンバサダーどめさんの作品です


■ 桜めん(1人分)

手延べ生めん桜:90g

■ 麺つゆ(1人分)

水:300cc

醤油:大さじ1/2

みりん:小さじ2

だしの素、砂糖:小さじ1

塩:少々

■ 野菜のかき揚げ(23人分)

玉ねぎ:1/4個(50g)

にんじん:1/4本(30g)

さつまいも:1/3本(70g)

三つ葉(省略可能):5本くらい

塩:少々

薄力粉:大さじ3

片栗粉:大さじ2

サラダ油:大さじ1

水:大さじ3

 

作り方

【桜めん】
「手延べ生めん桜」を表示時間通り茹で、冷水でしめる

 

【麺つゆ】
全ての材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ち。
塩で味を整え、麺にかける。

※煮込みすぎると辛くなるので注意してください!

 

【野菜のかき揚げ】
①玉ねぎは薄切り、にんじん、さつまいもは細切りにし、三つ葉は4cm幅に切る。

②ボウルにを加えて混ぜ合わる。

さらにを加えてしっかり混ぜる。

④フライパンの底から5㎜程のサラダ油を中火で熱し、を菜箸を使って広げ入れる。

⑤34分ほど焼いて裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きし油をしっかりときる。

※最後に火を強めるとカリッと仕上がります!


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使用麺:手延べ生めん桜(3月・4月の期間限定商品)

ショッピングガイド
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    ■北東北(青森,秋田,岩手):550円
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    ■関東(茨城,栃木,群馬,埼玉,千葉,神奈川,山梨,東京):660円
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    ■北陸(富山,石川,福井):770円
    ■中部(静岡,愛知,三重,岐阜):770円
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    ■中国(岡山,広島,山口,鳥取,島根):990円
    ■四国(香川,徳島,愛媛,高知):1100円
    ■九州(福岡,佐賀,長崎,熊本,大分,鹿児島,宮崎):1100円
    ※上記はヤマト宅急便の配送エリアによる区分となります。
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